Souschef bij Albron Center Parcs Het Heijderbos

Fanatieke souschef met hart voor gastvrijheid en leidinggeven

Functieomschrijving

Harm (36): “Elke afzonderlijke keuken beschikt over een zelfstandig werkend kok en een eigen keukenbrigade. Ik houd het complete overzicht over al deze keukens.”

Jouw recept
Met jouw inzicht en leidinggevende capaciteiten coach je het volledige keukenteam. Zo zorg je ervoor dat alles perfect verloopt in de keukens van Albron Center Parcs.

  • Dagelijks leidinggeven aan de gehele keukenbrigade 
  • De kwaliteit van gerechten en presentatie bewaken 
  • Verantwoordelijk voor een juiste uitvoering van werkzaamheden
  • Een optimale hygiëne waarborgen en protocollen naleven 
  • Ondersteuning bieden in mise-en-place en menusuggesties doen
  • Functioneringsgesprekken voorbereiden en voeren
  • Aanspreekpunt voor leveranciers
  • Samen met de koks en de Manager Food & Quality evalueer je de concepten zodat deze constant geoptimaliseerd worden
  • Controleren en bijdragen aan de KPI’s

Jouw werkplek
Als souschef heb je niet één werkplek. Je bent verantwoordelijk voor alle facetten in de verschillende keukens op jouw park. Je bent op de hoogte van de menu’s en werkwijzen in de keukens en je kunt overal inspringen als het nodig is. 

Functie-eisen

Jouw ingrediënten 

  • Mbo 4-diploma (keukenmanagement of vergelijkbaar)
  • Minimaal 4 jaar leidinggevende ervaring in de horeca
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • HACCP-diploma 
  • Leermeesterdiploma is een pré
  • Flexibel en breed inzetbaar
  • Kunnen samenwerken
  • Verantwoordelijkheid nemen en afspraken nakomen

Harm: “Ik ben open, consequent en redelijk direct in mijn feedback. Collega’s kunnen altijd bij mij terecht en weten wat ze aan me hebben.”

Arbeidsvoorwaarden

Onze menukaart voor jou

  • Een leuke werkplek in vakantiesfeer
  • Flexibel dienstverband van gemiddeld 35 uur per week
  • Bruto salaris tussen €2.260 en €2.805 per 4 weken (o.b.v. fulltime dienstverband)
  • Functie met veel eigen verantwoordelijkheid
  • 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime dienstverband)
  • Reiskostentegemoetkoming
  • Kans om door te stromen naar andere functies 
  • De mogelijkheid om waardevolle werkervaring op te doen
  • Aandacht die verder gaat dan werk alleen: een actieve personeelsvereniging, eigen fiets- hardloop- en wandelteam en vitaliteitsprogramma.

Harm: “Ik vind het fantastisch als ik aan het eind van de dag tegen mijn team kan zeggen: Jongens, we hebben het weer perfect gedaan!”

Albron Center Parcs
Albron Center Parcs maakt elk verblijf bij Center Parcs helemaal compleet. Met eten en drinken van topkwaliteit, oprechte gastvrijheid en uitmuntende service zorgen we voor een onvergetelijke ervaring. Behalve bij Center Parcs, verzorgt Albron het eten en drinken bij o.a. bedrijven, overheden, musea, onderwijs- en zorginstellingen, feesten en evenementen.

Over jouw park
Park Het Heijderbos is gevestigd in Heijen, provincie Limburg. Het park onderscheidt zich van andere parken door de Jungle Dome. Dit is een tropische jungle waarin kinderen kunnen spelen. Daarnaast is het mogelijk om in het Jungle Dome te overnachten in de zogeheten Cabana’s.
Op het park zijn vele activiteiten te ondernemen zo heeft het park een groot subtropisch zwembad en een bowlingbaan. Je kunt gaan paintballen, tennissen, voetballen, wandklimmen en nog veel meer sportieve activiteiten ondernemen op het park.

Contactinformatie

Smaakt dit naar meer?
Solliciteer direct via onderstaand formulier. Voor vragen en aanvullende informatie kun je contact opnemen met onze HR afdeling via 030 - 669 55 41 of mailen naar werkenbij@albron.nl

Albron

Wil jij verder komen in de foodservice? Kies dan voor een loopbaan bij Albron. Bij Albron zorg je samen met 4.500 collega’s voor eten, drinken en gastvrijheid op meer dan 1.000 locaties in Nederland. Iedere dag genieten duizenden mensen van onze foodconcepten. Er is altijd wel een passende plek voor jou beschikbaar!

Deel deze vacature